TV07 : Lumière sur la pouytrolle de la Boucherie Chez Pétoule
Vieille spécialité quelque peu oubliée du Sud Ardèche, la pouytrolle est un estomac de porc emplit d’une farce de viandes et de blettes. La pouytrolle se mange en plat principal, accompagnée d’une bonne crique Ardéchoise par exemple.
Nous vous invitons à découvrir dans cette émission, un boucher charcutier de métier, Anthony Vartician, qui est passionné par la nature et le terroir Ardéchois.
Nous vous ferons découvrir la découpe d’un porc et la fabrication de la pouytrolle.
