GUILLAUME CERDINI CHOCOLATIER

Aubenas, Vals-les-Bains – Le nom de Guillaume Cerdini résonne comme une promesse de délice pour tous les amateurs de chocolat en Sud Ardèche. Ce créateur, issu d’une famille de confiseurs et de glaciers, a su insuffler une nouvelle vie à cet ingrédient noble, en faisant de sa passion un métier.

Quatrième génération d’une dynastie liée à la gastronomie, Guillaume Cerdini a grandi au cœur des saveurs. Pourtant, c’est le chocolat qui a véritablement conquis son cœur. Il y voit bien plus qu’un simple aliment : une invitation au voyage, une émotion à partager.

Dans ses boutiques, à Vals-les-Bains et à Aubenas, l’ambiance est à la fois moderne et chaleureuse. Le laboratoire est apparent, permettant aux clients d’assister à la création de ces merveilles chocolatées. En hiver, un salon de thé invite à la dégustation, tandis qu’en été, une terrasse permet de savourer les glaces artisanales.

L’univers gourmand de Guillaume Cerdini est vaste : des chocolats classiques aux plus originaux, en passant par les macarons, les châtaignes confites AOP d’Ardèche et bien d’autres créations éphémères ou intemporels. Chaque pièce est réalisée avec soin, alliant tradition et modernité.
Ce qui caractérise les créations de Guillaume Cerdini, c’est leur équilibre parfait entre saveurs et textures. Le chocolat, travaillé avec passion, révèle toute sa complexité. Les fruits, les épices et les autres ingrédients sont sublimés, offrant une expérience gustative unique.

Au-delà de son talent de créateur, Guillaume Cerdini est un artisan engagé. Il sélectionne avec soin ses matières premières, privilégiant les produits locaux et de qualité. Il est également soucieux de réduire son impact environnemental et propose des emballages éco-responsables.